ケルシー＆？

ケルシー最終

ケルシーは前回より少し糖度が上がり、BRIX 15.9%でした。 残念ながら、目標の 18%超えはならず。 ただし、酸味は全くなくすごく美味しいという感想です。

？

秘密の方は樹勢が落ちたせいか、予想値には遠く及ばずといったところです。 大きさも小さく、形も昨年と全く異なり、あれれ？という印象です。 見た目はプルーンのようですが果肉は繊維少なく、少しイメージが違いました。 もっと早めにとって、パリパリ言わせながら食べる方が良さそうな印象です。

これで今シーズンの日本すももは終わりです。 残すは、西洋すもものプルーンのベイラー２個とプレジデント１個のみです。

今回はケルシーの核割れがなく、どちらも種が取れましたので、今度実生にチャレンジしてみようかと思います。

紅ケルシー

ケルシーもここまで来ると、皮ごと食べられます。 糖度はそれほど上がりませんでしたが、香りも李王のような芳香があり美味しいです。 残り２個はまだ黄色ですので、あと２週間くらいかかるかもしれません。

ついでに梨の秋麗も収穫してみました。

秋麗

秋麗(糖度)

今年はどれもこれも変形で、中を開けても受粉がうまくいかなかったことがうかがえます。 開花期は他の梨とさほどずれていませんし、他の梨同様人工授粉もしたのですが。。。 低温で雌しべに障害でも受けたのでしょうか？？

残念ながら今シーズンの秋麗はダメでしたが、来シーズンに期待です。 どうか、昨シーズンほど冷え込みませんように。。。

ミラベル様

届いたときは葉が下までありましたが、育成地との温度差に加えてここ２日ほどの急な冷え込みに驚いたのか、下葉が黄色くなって落ち始めました。 今冬は、大事を取って桃苗と一緒に過保護に越冬させる予定です。

数年後、仙人さんがおっしゃるいい香りのする果実を食べてみたいものです。

仙人さん、ありがとうございました。

メープル

既に少し傷がついて、蟻にやられていました。 まぁまぁの糖度ですが、果肉が既にヨレヨレです。 食べてみると甘いですが、少し発酵したような風味です。 遅すぎたかも。。。 でも、他の実はまだ青みが残っているため、今しばらくぶら下げておくしか無いような気がします。

ついでに、きよかも色づいているため、収穫してみました。 昨年の雪害で枝をかなり落とした影響か、今年は１個だけでかなり小さいです。

きよか

黄色い品種なのですが、なぜか赤みが強いです。 ケルシーもそうですが、当地では冷え込みのためか赤みがかなり入るようです。 味は秋姫やケルシー系で果肉が硬く、いい感じです。 もう少し糖度が欲しいところでしたが、致し方ありません。 固い果肉のすももは好きなので、礼肥をやって来年に期待です。

日本すももは残すところぶら下げたままの大石中生１個とケルシー２個となりました。 もうすぐすもものシーズンも終わりです。 次のプルーンが終わると、洋ナシ、リンゴで今シーズンも終わりです。 いよいよ終盤戦突入という感じです。

まずはりんごのブラムリー。 ジャムでは食べたことがありますが、結構美味しかったので早々と予約してしまいました。 JM2台だそうなので、少々樹勢が心配です。

次は、仙人さんが紹介されていたミラベル。 残念ながら苗は売っていないようなので、その代わりトルコのプラムの種を買って実生しようかと思います。 日本で出回っている品種と比べるとおそらく原種に近いと思うので、あまり外れたものにはならないのではないかと甘い考えをしています。 すでに Bardak Plum(Anatolian Yellow Egg Plum)の種は頼んでしまいましたが、問題は発芽するかですね。 今まですもも，杏，桜桃は発芽できたことがありません。

その次は梨。 これといった品種は決めていませんが、筑水，秀玉，あきあかりが今の候補です。

最後は、栗の利平と美玖里。 栗は意外に耐寒性がないようなので、どうしようか思案中です。 なにしろ桃も渋柿も越冬に失敗するほどの厳しい気候ですから。。。

最終決定は、他の種苗業者さんからカタログが届いてからですね。 まだ見たことのない品種も出てくるのではないかと、期待しています。 カタログがそろうのが待ち遠しいです。

スイートワンという品種で、地元余市産でした。

スイートワンといえば、苗を買えるのは長野のニッポン緑産さんくらいしか思いつきません。 個人栽培家には、なかなか入手困難な品種だと思います。

スイートワン

糖度も BRIX 17.5%と高く、ジューシーで完熟です。 食べた感じでは、ジョークやパープルアイと非常に似た感触でした。 チェーアンと一緒に並んでいたところをみると、比較的早い収穫が望めそうです。

これだけ美味しいのであれば、もっとたくさん食べたい！！ ニッポン緑産さんでは５本以上となってしまうためスイートワンの購入は難しいですが、来シーズン用にパープルアイでも買おうかと思い始めました。 短絡的ですね（苦笑）

苗木のカタログが届くのが、待ち遠しいです。

大実こけもも

収穫といっても木が小さいため、ほんの数粒で終了です。(苦笑) 一番熟したのでもこの程度の糖度。 初めて生食する大実こけももの味はというと、渋い！ なんだかポリフェノールたっぷりで、健康なりそうな感じがします。 糖度はフルーツトマトと同じくらいですが、構成が渋み＞酸味＞甘みという感じで、甘みは薄ら感じる程度でした。

今年はこの程度しかないですから、ミックスベリージャムを作るときに混ぜるくらいしか利用価値がありません。 純粋なこけももジャムをいつか作ってみたいものです。

ジャムといえば、取りためたすももでジャムを作りました。

すももジャム

構成は約８割が彩の姫、残りは李王と早どりソルダムがそれぞれ１割くらいでしょうか。 ソルダムが入ったからか、綺麗な色になりました。 小分けしてタッパに入れて凍らせて、冬に楽しみます。

調理中に切ったすももを味見しましたが、やはり李王の出来が特によく感じました。 着果も悪くないですし比較的収穫時期も早く、我が家では超優良品種といえます。

先週接いだ芽接ぎの葉柄が落ちましたので、うまく活着しているのではないかと期待しています。 実のならない品種を何本か処分して、李王に置き換えようかと思案中です。

彩の姫もかなりの数が落ちてしまい、仕方なく収穫です。

BB他

今回は風が原因ですが、風がたいしたことない年でも、彩の姫とソルダムは収穫前の落下が多く収穫が難しいと感じます。 どちらも豊産性で鈴なりなのはうれしいのですが、収穫できなくては意味がありませんね。。。

合わせて、しばらく取っていなかった最後のブルーベリーとバイオチェリーをとりました。

バイオチェリーは BRIX 17%まで上がり酸もなくなりましたが、カリカリ感が少なくなり間の抜けた食感です。 バランスが難しいです。

ブルーベリーは、最後のバークレーです。 今年は豊作でした。 後半雨続きで取ることが出来なかったため、大分実が落ちたり鳥にやられたりと、少しもったいない結果となりました。 しばらくは冷凍保存して、ケーキやジャムにしたいと思います。

・・・メインのすももはほぼ終わり、晩成種は生っていても数個です。 残すはぶどう，桃，プルーン，梨，りんごになりました。 今シーズンも終わりが見えてきました。

そろそろ越冬準備と来年の苗を考えなくては。。。

去年の実績から北海道では９月中旬収穫の予定だったのですが、今年は少し早かったようです。

彩の姫

雨続きなので、こんなものでしょうか。。。 問題は、肉質です。 熟しすぎなのか、ジューシーなのに粉質化した感じの食感です。 こんなだったかな・・・

まだ取れ始めですので、残りの実に期待です。

すもも類ととりんご，なしは、収穫時期や薬効が違うため使う薬剤を変えざるをえませんが、やはり面倒ですね。 １剤ですべての虫，病気に効いて、どんな果実でも収穫前日に使える夢のような農薬が欲しいものです。

農薬散布後は、芽接ぎです。

サンゴールド LOVELL台

生育中の LOVELL台４本に、サンゴールド，桃夭，野村クイーン，野沢白桃を接ぎました。 耐寒性がかなり強い台という噂ですので、なんとか着いて北国でも枯れずに成長してくれないかと期待しています。 ついでに、お気に入りの李王もミロバランに接ぎ、今年芽接ぎに使えそうなミロバランは残り２本となりました。 更に４本を来年用の切り接ぎ用に残しておきましたので、芽接ぎで何を接ぐか悩んでいます。 接ぐにしても、来週中くらいが限界でしょうか。 早く決めなくては。。。 ⇒同日、希少品種優先で紅太陽とメープルを接ぎました。

芽接ぎの後は、果樹の点検です。

ベイラー

ベイラーの内１個は色づきが進んでいます。 奴が入っているのでしょうか？？ このベイラー、1年目は全身徒長枝という感じの成長をしましたが、4年目の今年は全身単果枝になってしまいました。 もう根が一杯一杯なのでしょう。。。来春は植え替えですね。

彩の姫

彩の姫も若干色づいてきました。 ソルダム，彩の姫は相変わらずたくさんの実をぶら下げています。 来年は、もう少しきつく摘果しないとダメだとおもいました。

さらに見てみると、すももが２個落ちていました。

落果すもも

秋姫とソルダムです。 奴がいるかチェックです。

秋姫

秋姫には奴はいなかったですが、種なしでした。 これでは、成長しないわけです。 糖度もダメダメというレベルでした。

ソルダム

ソルダムにもいませんでした。 どうやら、防除の時にひっかけて、物理的に落ちてしまったようです。 まだまだ糖度も低く、渋みが残っていて美味しくありません。 早く完熟が食べたいのですが、今年は非常に天候が悪いのであと２週間くらいはかかってしまいそうですね。。。

[...]